
Compartir
Compartir en facebook
Compartir en twitter
Compartir en linkedin
Compartir en whatsapp
BP digital
La química y la cocina
Autor
José Luis Córdova
Editorial
Fondo de Cultura Económica
Año
2018
N°páginas
154 p.
Descripción
José Luis Córdova Frunz nos demuestra que la cocina es un complejo laboratorio donde cotidianamente se llevan a cabo todo tipo de procesos químicos, desde los más elementales hasta los más sofisticados.
Información del autor
Ingeniero químico del Instituto Politécnico Nacional y doctorado en Matemáticas Educativas en el Centro de Investigaciones y Estudios Avanzados. Profesor de la Universidad Autónoma Metropolitana.
Otros títulos recomendados de divulgación científica de
BP Digital
